Ciasteczka z recyklingu !

Wyrzucanie resztek owoców z wyciskarki do soku było dla mnie marnotrastwem. Zwłaszcza, gdy w miastach brakuje kompostów i resztki lądują w koszu na śmieci. Okazuje się, że istnieją sposoby, aby choć część resztek uratować. I w ten sposób pozyskujemy sok i zdrowe słodkości. Ciasteczka są wilgotne w środku i kruche na zewnątrz.


Składniki:
szklanka pozostałości po wyciskaniu soku (u mnie: marchewkowo-jabłkowo-pomarańczowy)
8 łyżek płatków owsianych zmielonych na mąkę
2 łyżki sezamu
2 łyżki miodu
łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki oleju
8 łyżek soku jabłkowego
1 jajko (u mnie: łyżka siemienia lnianego wymieszanego z 3 łyżkami wody)
1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania:

Do dużej miski przełóż wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj. Za pomocą dwóch łyżek formuj ciasteczka i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciasteczko spłaszczaj.  Piecz 20 minut w 180 stopniach.


Przepis zaczerpnięty od http://nietracczasunagotowanie.blogspot.com/2012/10/zdrowe-ciasteczka-marchwiowo-owsiane-z.html