Torcik przepyszny, laskowy, o niezwykłej konsystencji zbitej pianki :)
Składniki:
Spód:
100 g orzechów laskowych zmielonych drobno (ale nie na mąkę)
3 łyżki rozpuszczonego masła
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
łyżka cukru
2 łyżki płynnego miodu
Wszystkie składniki połącz ze sobą. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż na nią masę orzechową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Następnie wyjmij i ostudź.
Masa czekoladowa:
3 tabliczki czekolady gorzkiej minimum 60 %
szklanka śmietany 30 %
4 jajka
100 g masła
100 ml wody
łyżka ciemnego kakao
3 łyżki miodu
pół szklanki cukru brązowego
Śmietanę, masło, cukier i miód przełóż do rondelka i podgrzej lekko aż do rozpuszczenia. Do miski wsyp kostki czekolady. Zalej gorącą zawartością garnka. Do szklanki wsyp łyżkę ciemnego kakao, zalej wrzątkiem 100 ml, rozmieszaj i dodaj do miski. Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywną pianę, następnie mikserem wymieszaj zawartość miski, dodawaj po jednym żółtku. Kiedy masa czekoladowa będzie już jednolita, połącz ją delikatnie z pianą z białek za pomocą łyżki. Przelej masę do foremki na orzechowy spód. Piecz 2 godziny i 20 minut w temperaturze 90 stopni. Po wyjęciu pozostaw do wystygnięcia i KONIECZNIE wstaw do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej smakuje po całej nocy.
Przepis powstał z inspiracji od Olgi Smile na tort czekoladowy http://www.olgasmile.com/tort-czekoladowy.html oraz od Maki od kuchni na czekoladowy tort z praliną http://www.makaodkuchni.pl/przepis_na-kremowy_torcik_czekoladowy-178
